TRIBUNRAKYAT.ID- Pemberian bantuan peralatan pengolahan kerupuk ikan diyakini mampu meningkatkan kualitas produk, memperluas variasi olahan dan juga peningkatan pendapatan masyarakat.
Hal itu diungkapkan Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Bekasi, Imam Santoso, mengonentari pemberian bantuan peralatan pengolahan kerupuk ikan kepada
Koperasi Mega Jelita Raya Desa Sukasari Kecamatan Serang Baru.
Pemberian bantuan tersebut ditujukan kepada melalui Pelaku Usaha Perikanan Skala Mikro dan Kecil dalam Satu Daerah Kabupaten/Kota.
Di sisi lain, lanjut Imam, adanya pemberian bantuan peralatan tersebut juga mampu membuat pelaku usaha bisa memperluas variasi olahan, karena bantuan peralatan dapat mendorong inovasi dan kreativitas dalam pengolahan kerupuk ikan, seperti kerupuk ikan dengan berbagai rasa, bentuk, atau tambahan bahan seperti tepung sumber kalsium dari ikan.
Kemudian, dengan kualitas produk yang lebih baik dan variasi yang lebih luas, kerupuk ikan dapat dijual dengan harga yang lebih tinggi, sehingga meningkatkan pendapatan masyarakat, terutama mereka yang terlibat dalam pengolahan kerupuk ikan.
Bantuan peralatan dapat membantu dalam pemanfaatan limbah tulang ikan sebagai bahan baku kerupuk, sehingga meminimalisir limbah dan meningkatkan nilai tambah dari limbah tersebut. ( joko)
